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    豬肉粉


    濰坊美寶來動物蛋白有限公司生產的肉粉為黃褐色至棕褐色粉狀物,由屠宰廠副產品(碎肉、皮及皮下脂肪、肌腱、器官等)經蒸煮擠壓后,控溫、滅菌、脫脂、膨化而成。產品肉香味濃,誘食性強,流動性好,氨基酸比例平衡,必需氨基酸含量高,維生素B類含量豐富,且含有動物未知生長因子,是優質動物蛋白來源。

    理化指標:

    粗蛋白≥65, 水分 ≤10,灰分 ≤15。

    肉粉的氨基酸分析:


    檢測項目

    檢驗結果

    檢驗項目

    檢驗結果

    天門冬氨酸( % )

    5.15

    異亮氨酸( % )

    1.98

    蘇氨酸( % )

    2.22

    亮氨酸( % )

    4.12

    絲氨酸( % )

    2.44

    酪氨酸( % )

    1.68

    谷氨酸( % )

    9.01

    苯丙氨酸( % )

    2.32

    甘氨酸( % )

    9.38 

    賴氨酸( % )

    3.48 

    丙氨酸( % )

    5.02 

    NH 3 ( % )

    /

    胱氨酸( % )

    組氨酸( % )

    1.19

    纈氨酸( % )

    0.11

    精氨酸( % )

    4.77

    蛋氨酸( % )

    1.10

    脯氨酸( % )

    5.60 


    1.純豬肉粉含極微量豬毛成分,(再先進工藝,仍不可避免)。

    2.牛肉粉顏色較深,氣味略膻腥香,粗蛋白質略低。

    3.公司生產的肉粉菌落總數不超標,沙門氏菌未檢出,衛生指標控制是肉粉質量的關鍵,本公司產品符合GB13078規定要求。

    4. 嚴格檢測產品水份,低水分是肉粉保質利用的前提。



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